Au Danemark, le pari gagnant de l’élevage plein-air
À mi-chemin entre production conventionnelle et élevage biologique, la ferme danoise Greensgaard mise sur le bien-être animal, une organisation millimétrée et une gestion raisonnée. Résultat : un modèle rentable, une mortalité en baisse et des consommateurs convaincus.