Dans les Landes, agri­cul­ture connectée et vente directe

Si elle garde un pied dans le terroir avec ses 330 brebis et sa vente directe d’agneaux fermiers, l’EARL d’Ardilla est par ailleurs bien engagée dans l’agriculture high tech. « Nous sommes main­te­nant capables de moduler toutes les appli­ca­tions », rapporte Daniel Sous, installé depuis 2012 sur la ferme paren­tale.

Sur les sols sableux des Landes, la famille cultive 400 ha dont 320 en maïs grain avec des rende­ments de 130-135 q. La culture est inté­gra­le­ment irri­guée ; avec des quotas à 2700-3000 m³/ha et une nappe qui se recharge bien, la ressource hydrique n’est pas une limi­ta­tion, même si « il faut la gérer intel­li­gem­ment et la mettre au bon stade pour essayer de faire un rende­ment correct », note Daniel, qui a en charge le volet cultures. Le maïs est séché et stocké sur place et commer­cia­lisé en prix moyen via la coopé­ra­tive.

L’EARL, créée en 1989, a fait le pari de la numé­ri­sa­tion. Beau­coup de temps et de moyens ont été investis pour gagner en préci­sion de travail tout en rédui­sant les charges d’intrants. Les rende­ments sont carto­gra­phiés, les machines béné­fi­cient de guidage RTK et la coupure de section est large­ment utilisée. La ferme travaille actuel­le­ment à compléter ses données de varia­bi­lité intra­par­cel­laire : « Nous venons d’introduire la modu­la­tion de densité de semis, et nous sommes en train de carto­gra­phier les sols pour pouvoir prochai­ne­ment moduler les amen­de­ments et les engrais de fond. »

Désher­bage à l’EARL d’Ardilla : datura est ici la prin­ci­pale adven­tice du maïs .

Désher­bage de préci­sion

Le jeune produc­teur, passionné par ces tech­no­lo­gies, reste en veille sur les inno­va­tions. Suite à des essais, il envi­sage de mettre en place la modu­la­tion du désher­bage, tech­nique jusque-là peu répandue en France. L’an dernier, la ferme a en effet mis 42 ha à dispo­si­tion du droniste toulou­sain Delair pour tester un service de préco­ni­sa­tion. En concer­ta­tion avec Delair, il a été déter­miné que la modu­la­tion serait plus effi­cace sur le rattra­page. Après un anti­ger­mi­natif sur l’ensemble de la surface, la moitié a été traitée au stade quatre feuilles du maïs avec la dose pleine, tandis que Delair faisait monter son aile volante au-dessus de la surface non-traitée.

La préco­ni­sa­tion, arrivée trois jours plus tard, « déter­mine la quan­tité exacte à amener dans l’automoteur », décrit l’agriculteur. « À la pulvé­ri­sa­tion, je suis tombé pile, il n’y avait pas de fond de cuve. » L’économie d’herbicide réalisée, par rapport au trai­te­ment en dose pleine, a été de 50 %. Malgré tout, au moment de la récolte, la parcelle était propre à 97 %. « En plus de l’économie de matière active, il faut comp­ta­bi­liser le temps gagné et le gazole en moins. »

Pour mieux gérer la ressource hydrique, Daniel Sous s'attend dans un avenir proche au déve­lop­pe­ment de l'irrigation de préci­sion.

Après la coupure des sections, les Sous veulent passer au contrôle à la buse. L'amélioration du bilan envi­ron­ne­mental, mais aussi de l'image de l'agriculture dans la région, sont un objectif déclaré.

La gestion de l'exploitation s'est numé­risée. La ferme est en passe d'analyser et de carto­gra­phier tous ses sols.

À côté de sa propre produc­tion, l'EARL effectue des pres­ta­tions de récolte chez les fermes voisines.

L’amélioration du bilan envi­ron­ne­mental est un autre enjeu. « Notre métier est fonda­teur de paysages, d’environnement, de nature. On ne travaille pas juste pour nous, mais aussi pour les futures géné­ra­tions », rappelle le produc­teur, ajou­tant : « Ici, le secteur a souvent mauvaise répu­ta­tion du fait de l’irrigation. Mais il faut rester droit dans ses bottes. Je pense qu’aujourd’hui, avec le maté­riel et les solu­tions qu’on a, on peut l’expliquer plus faci­le­ment au grand public. »

Dans quelques années, Daniel Sous s’attend aussi au déve­lop­pe­ment de l’irrigation de préci­sion. « Ça va arriver d’un coup. On aura un apport hydrique géré par GPS, la tech­no­logie est tout à fait faisable. Ce sera plus simple pour nous pour piloter l’irrigation. Même si globa­le­ment nous ne manquons pas d’eau, ce sera un atout durant les années sèches où la nappe se recharge moins. »

Race à petit effectif

Après un appren­tis­sage dans une ferme en produc­tion bovine, Sarah Sous s’est décou­vert une passion pour l’élevage de moutons.

Côté produc­tions animales, la ferme accueille 13 000 poulets et chapons, ainsi que 330 brebis, essen­tiel­le­ment de race Beri­chonne de l’Indre, pour une produc­tion d’agneaux de lait sous la mère, assez atypique dans la région. Sarah, la benja­mine, a mis en place l’atelier ovin lors de son instal­la­tion. « Nous visons 2-3 mois d’élevage pour les agneaux, après quoi nous sevrons et nous faisons des agneaux de 6 mois. » Les brebis sont valo­ri­sées en côte­lettes, gigots et merguez. La ferme a investi dans un labo­ra­toire ; un boucher passe faire la découpe une fois par semaine.

L’herbe, dactyle et trèfle, est en partie sous pivot durant les mois secs, mais la majo­rité des terres reprises lors du dernier agran­dis­se­ment n’ont pas d’eau. Concer­nant le système de pâtu­rage, l’objectif est à terme est de « tirer un maximum de l’herbe ». Les brebis y sont renvoyées au taris­se­ment et y restent jusqu’à une semaine avant la mise-bas. Actuel­le­ment, le trou­peau est partagé en deux lots de 150 animaux, mais la prochaine étape sera de recouper pour faire du pâtu­rage tour­nant à l’intérieur des parcelles.

Dès son instal­la­tion, la jeune éleveuse s’est fixé pour but de travailler la géné­tique pour améliorer le profil du trou­peau, notam­ment le rende­ment carcasse. L’ambition est aussi « de redy­na­miser la berri­chone de l’Indre, qui une race à petit effectif. » En effet, il y a quelques années, il ne restait plus que trois éleveurs en France. Rustique, bonne mère et bonne marcheuse, la race présente des qualités gusta­tives mais n’a pas le type de gigots ronds recher­chés en boucherie.

Quand produc­ti­vité rime avec dura­bi­lité

Ces carac­té­ris­tiques la prédes­tinent pour la vente directe – ici, en magasin de ferme et en livraison. « Certains disent que la livraison est perte de temps car on ne peut pas être sur l’exploitation. Mais le circuit court a un impact impor­tant sur la marge », constate Sarah. De fait, en plus de la moder­ni­sa­tion tech­no­lo­gique, la diver­si­fi­ca­tion des produc­tions et des modes de commer­cia­li­sa­tion a renforcé la rési­lience de l’exploitation.

Nous commer­cia­li­sons des agneaux de lait sous la mère et de la viande de brebis, essen­tiel­le­ment en circuits courts.

Sarah Sous

Au-delà de l’intérêt écono­mique, le contact avec les consom­ma­teurs est aussi un « enri­chis­se­ment » aux yeux de la jeune éleveuse, un des aspects qui pour elle donne son sens au métier. Et un moyen de commu­ni­quer sur ce dernier. « On explique au gens comment le produit est fait ; on leur parle aussi du maïs, de la tech­no­logie de préci­sion, de notre mode de fonc­tion­ne­ment. Ça leur ouvre les yeux et ça leur montre que ce n’est pas l’agriculture d’il y a 50 ans. » Une façon de tordre le cou aux idées reçues.