Fruits et légumes

« La silphie produit autant de biomasse que le maïs. »

Elle enri­chit l’humus, déve­loppe la ferti­lité des sols et la biodi­ver­sité, et parti­cipe à la protec­tion des eaux : la silphie perfo­liée est une plante inté­res­sante à plus d’un titre. Des études récentes mettent en évidence son poten­tiel comme alter­na­tive au maïs pour la produc­tion d’énergie. Le cher­cheur Sieg­fried Schit­ten­helm, de l’institut Julius Kühn (Alle­magne), revient sur les fonda­men­taux de cette culture.