Nichée au cœur des montagnes centrales du Vietnam, l’exploitation Aeroco Coffee s’est fixé un but ambitieux : mettre la production du pays d'Asie du Sud-Est sur la carte des "grands crus" de café. Près du lac Ea kao, Le Sillon a eu l’occasion de visiter la plantation et de découvrir son système de culture.
Mieux connu dans les secteurs de l’immobilier et de l’énergie ou pour les start-up, le financement participatif a aussi sa place en agriculture. En Allemagne, Kornelia et Lutz Engler l'ont utilisé pour mettre sur pied un atelier de pressage de pommes.
Leader de la tomate transformée sur le marché italien, l'entreprise Mutti cultive la transparence et l'éthique dans ses relations avec les producteurs. La "marque aux deux lions" fait aussi la part belle à l'innovation technique.
En Espagne, un cuisinier et des scientifiques ont domestiqué la zostère marine pour tirer profit de ses bénéfices nutritionnels. Sa culture profite à la biodiversité subaquatique et freine l’acidification de l’océan.
Elle enrichit l’humus, développe la fertilité des sols et la biodiversité, et participe à la protection des eaux : la silphie perfoliée est une plante intéressante à plus d’un titre. Des études récentes mettent en évidence son potentiel comme alternative au maïs pour la production d’énergie. Le chercheur Siegfried Schittenhelm, de l’institut Julius Kühn (Allemagne), revient sur les fondamentaux de cette culture.
En Italie, premier producteur européen de riz, les agriculteurs sont en quête de prix plus stables et d’une meilleure planification des assolements. Aux difficultés liées à la concurrence internationale se greffent des limitations d’usage de phytosanitaires, et l’absence quasi totale de contrats de filière.
125 ha : c'est la surface actuelle du vignoble suédois. Une bonne heure de marche suffirait à en faire le tour. Mais les viticulteurs de ce pays scandinave rêvent aujourd'hui d'agrandissement et de montée en gamme. Réchauffement aidant, ils espèrent le placer un jour sur la carte du vin européen. Visites au domaine.
Une valorisation diversifiée, le perfectionnement de la technique d’extraction des fibres et autres matières premières… L'exploitation Møllerup Gods a choisi le chanvre comme culture principale, qu'elle transforme et commercialise principalement sous forme de produits alimentaires et cosmétiques.
Travailler sur des pentes abruptes : dans le vignoble allemand, c’est un défi logistique et économique, mais aussi une tradition. Avec l’application « bacchus », trois étudiants ont développé un outil visant à faire gagner du temps et de l’argent aux viticulteurs.
Ils cultivent et vendent une pomme de terre de gourmets : Patrick Michaud et Nicolas Paille, dirigeants de la Coopérative de Noirmoutier, se réjouissent de leur IGP décernée en 2020.
Un petit verre, une pincée de sel, une tranche de citron… la tequila est sans doute le plus fameux des produits tirés de l’agave. Mais cette plante du Sud se prête également à la transformation en agroéthanol.
Cet oléagineux résiste au climat torride de l’été ibérique. Au-delà des Pyrénées, les variétés riches en acide oléique intéressent de plus en plus les agriculteurs. Tandis que les rendements progressent, leur huile plus saine va au-devant des attentes sociétales.
Située à la pointe orientale de la Géorgie, la Kakhétie est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde. Fertile, ensoleillée mais riche en précipitations, cette terre à la frontière entre Orient et Occident est une bénédiction pour les vignerons, les arboriculteurs et les agriculteurs.
Dans les zones agricoles traditionnelles d’Égypte, sur les sols alluviaux des bords du Nil, les bonnes terres se font rares. Plusieurs projets tentent de transformer le désert en terre arable. Mais la démarche est-elle durable?
La lavande et le petit épeautre forment le couple idéal. En Provence, leur association dans la rotation perpétue une tradition culturale qui remonte à l’Antiquité.
Dans la province autrichienne de Styrie, la culture de la courge est tradition. Grâce à l’huile extraite de ses graines, cette cucurbitacée fait désormais une carrière internationale. Une popularité qui profite autant aux agriculteurs qu’à la région.
Le delta du Mékong est l’une des zones de production les plus fertiles au monde. Ses agriculteurs produisent pour le marché vietnamien et pour l’exportation – une réussite que viennent remettre en cause le changement climatique et des pratiques trop intensives.
La tomate est devenue le légume d’été par excellence. Sa plasticité génétique permet de la décliner sous toutes les couleurs et toutes les formes. Par chance, les espèces sauvages proches de la tomate offrent au sélectionneur un immense réservoir de gènes.
Méthane, biomasse, panneaux solaires : les ressources ne manquent pas sur les exploitations pour produire localement de l’énergie. De la Picardie à la Provence, le train est en marche.