Ontario, l’autre Canada agricole
Cette province abrite plus d’exploitations familiales que n’importe quelle autre au Canada. Rencontre avec des producteurs passionnés et diversifiés.
Élevage
Bien-être à l’étable, précision sur le terrain
Installée en Lombardie au cœur de la plaine du Pô, la famille Lovati fait figure de pionnière parmi les élevages bovins italiens. L'exploitation s'efforce de concilier technologie, confort animal et tradition.
Mobiliser les horizons profonds pour sécuriser les rendements
À l’Institut Thünen (Allemagne), les chercheurs du projet Soil³ se sont penchés sur les moyens d’ameublir des sols compactés afin de faciliter l’enracinement profond. Objectif : mobiliser des réserves d’eau qui, certaines années, feront la différence entre une récolte correcte et un ratage.
Neutralité carbone : le rôle clé des pratiques agricoles
Parce qu'elle s’appuie sur des processus naturels et circulaires, l’agriculture dispose d’atouts uniques pour réduire ses émissions. Il reste à activer ces leviers, de l’élevage au biogaz, pour améliorer le bilan climatique des fermes.
180 ans de savoir agronomique
Au cœur de la campagne du Hertfordshire, au nord de Londres, le centre Rothamsted Research abrite les plus anciens essais culturaux au monde. Un patrimoine scientifique de portée mondiale, qui continue d’orienter les pratiques et la recherche.
Repenser le bio : du sol à la vache
Souvent pointée du doigt pour son impact environnemental, la filière laitière britannique cherche à se réinventer. À Keythorpe, un producteur bio veut démontrer qu’une agriculture plus durable est non seulement possible, mais nécessaire. Et il compte bien entraîner d’autres éleveurs dans cette démarche.
Rentabiliser l’élevage d’alpagas
En Allemagne, ces camélidés de petit format suscitent un véritable engouement. Nombreuses sont les exploitations à proposer des produits et des évènements pédagogiques centrés sur l’alpaga, à l'image de la ferme Aabach.
L’intelligence artificielle au pâturage
Alors que la reconnaissance vidéo a fait ses preuves en bâtiment, pour la prédiction des vêlages, la détection des chaleurs ou les alertes santé, cette technologie est-elle transposable en conditions extérieures?
Sur la piste du bison d’Amérique
À l'âge de 65 ans, Ed Dillinger a choisi de créer sa propre ferme de bisons. Au "Lazy Heart D-Ranch", il propose désormais des visites pour faire découvrir aux enfants et aux adultes la réalité de la vie rurale.
En Suède, des Wagyus pour augmenter la marge
En quête d’une meilleure rentabilité, le couple d’éleveurs suédois Nina et John Andersson s'est tourné vers le Wagyu, le légendaire bœuf japonais. Célèbre pour sa viande persillée au bon profil nutritionnel, cette race bovine est appréciée par les connaisseurs et les chefs du monde entier.
Suède : miser sur les marques fermières
Créer sa marque pour la commercialisation de produits fermiers est un projet complexe, mais valorisant. En Suède, le Sillon a rencontré plusieurs agriculteurs qui ont tenté leur chance.
Algues et colzas fermentés pour l’alimentation des truies
Au Danemark, l’exploitation Kjær Knudsen a adopté un concentré tiré d’algues et de colza pour compléter l’apport protéique de ses truies. Elle rapporte de premiers résultats encourageants en termes de mortalité, de prise de poids et de bien-être animal.
Des « signes de vaches » pour le bien-être et la productivité
Le comportement des laitières ainsi que leurs besoins sociaux sont inscrits dans la génétique de l’espèce. Utiliser une grille d’observation afin d’identifier ce qui est « normal » pour une vache et mieux comprendre leur comportement naturel est un levier pour leur assurer santé et bien-être.
L’agriculture au bout du monde
Sur les îles Féroé, on croise plus de moutons que d'êtres humains. On y trouve aussi un secteur laitier en modernisation et des dîners partagés dans le salon des agriculteurs.
Renaissance agricole en Slavonie
80 % des produits agricoles croates proviennent d'une plaine campée entre la Save et la Drave, affluents du Danube. Bienvenue en Slavonie, le grenier à blé de ce pays d’Europe centrale.
Des additifs contre le méthane entérique
Émettrice de GES, la production bovine fait l'objet d'une attention croissante de la part des consommateurs, et au-delà, de l'ensemble de la société. Certaines innovations comme les compléments alimentaires inhibiteurs de méthane pourraient contribuer à réduire ces émissions.
Au Danemark, une exploitation mise sur le chanvre alimentaire
Une valorisation diversifiée, le perfectionnement de la technique d’extraction des fibres et autres matières premières… L'exploitation Møllerup Gods a choisi le chanvre comme culture principale, qu'elle transforme et commercialise principalement sous forme de produits alimentaires et cosmétiques.
Dans les Landes, agriculture connectée et vente directe
En Nouvelle-Aquitaine, la famille Sous produit du maïs, des volailles, ainsi que des ovins en vente directe. À la faveur des installations de Daniel, en 2012, puis de Sarah en 2018, la ferme est passée de 170 à 400 ha. L’agrandissement s’est accompagné d’une modernisation de l’outil et d’une diversification des débouchés.
Des micro-fermes pour dynamiser l’espace rural
À 40 km de la côte ouest de l’Écosse, les Hébrides extérieures sont d’une beauté à couper le souffle. Ces îles au rude climat abritent un maillage de petites exploitations, souvent non professionnelles, mais essentielles à la préservation du patrimoine agricole.
Outre-Rhin, l’élevage bovin se numérise
Les fermes laitières allemandes se modernisent rapidement et les systèmes à l’œuvre ne cessent de gagner en complexité. Pour les exploitations, il en ressort de nouvelles opportunités, mais aussi de nouveaux défis.
Un agriculteur au service du prince
Héritier du trône britannique, le prince Charles est aussi un passionné d’agriculture. Rencontre avec le chef d’exploitation de son domaine de Highgrove, qui fait figure de pionnier en productions biologiques.
Italie : une ferme familiale de 560 ha
Des céréales anciennes à l'élevage bovin, en passant par l'agritourisme. Visite d'une exploitation biologique de Toscane qui mise sur la diversification, le terroir et les ventes internationales.
Une ferme laitière dans la Baltique
Søren et Helle Svennesen sont éleveurs sur l’île de Barsø, non loin de la côte Danoise. Avec une activité ferme pédagogique et 185 holsteins, leurs étés sont chargés. Sans compter tous les défis inhérents à l’agriculture insulaire.
Infographie : les protéines végétales en Europe
Le niveau de dépendance aux protéines végétales importées varie fortement selon le type d'aliment. Si l'élevage reste tributaire des importations à long terme, les avancées techniques et génétiques contribueront à améliorer l'autonomie. Cliquez sur les infographies pour découvrir les chiffres actuels en Europe.
Des projets en altitude
Dans les régions les plus escarpées de la péninsule ibérique, initiatives d’éleveurs et technologies modernes viennent valoriser les méthodes de production traditionnelles.
Optimiser la gestion de l’herbe
Sur fond de difficultés structurelles en élevage laitier, la question de la bonne valorisation de l’herbe – le fourrage le plus économique – est plus que jamais pertinente.
S’agrandir grâce aux produits fermiers
Aux Pays-Bas, les Van der Schans ont fait de leurs produits laitiers une marque premium. Visite d'une exploitation familiale qui a l'amour du travail bien fait.
Pâturage d’été aux « Flint Hills »
Au printemps, des milliers de bovins venus de toute l'Amérique du Nord se pressent vers les "Flint Hills", dernières prairies d'herbes hautes du continent. Un énorme défi logistique pour les éleveurs comme pour les transporteurs.
Maladies et vecteurs : même combat intégré
Le monde recèle d’innombrables maladies humaines et animales, les unes déjà en Europe, d’autres à ses frontières. La protection est nécessaire, par une clôture ou des vaccins, par le contrôle des populations de vecteurs. Exemples.