Agriculteur, historien et auteur : Dierk Jensen est journaliste et photographe freelance, et voyage dans le monde entier pour couvrir des thèmes en lien avec le monde agricole. Ses textes sont avant tout consacrés aux producteurs et aux moyens de réconcilier durabilité et rentabilité – qu’il s’agisse de culture d’arachide au Sénégal, ou de méthanisation dans le Nord de l’Allemagne.
Ficelles de pressage, cordes, licols : le sisal est utilisé dans les fermes du monde entier. La Tanzanie était jadis le premier producteur mondial de cette plante, avant que les matériaux synthétiques ne bouleversent le marché des fibres dans les années 70. Aujourd’hui, sa culture connaît un nouvel essor - et avec elle, le nord de la Tanzanie.
La Turquie compte parmi les premiers exportateurs de noisettes, de figues et de raisins sultanines au monde. Dans un pays aux productions diversifiées, de plus en plus de régions se tournent désormais vers la monoculture.
Dans la province autrichienne de Styrie, la culture de la courge est tradition. Grâce à l’huile extraite de ses graines, cette cucurbitacée fait désormais une carrière internationale. Une popularité qui profite autant aux agriculteurs qu’à la région.