César Marcos est journaliste indépendant et écrit sur la vie rurale depuis une vingtaine d’années. Portraits d’agriculteurs, cultures et bétail, « smart farming » et « foodtech »… César Marcos couvre une grande variété de sujets à travers des articles de presse et des podcasts. Il gère également les relations de presse du Réseau Rurale d’Espagne (RRN).
En Espagne, un cuisinier et des scientifiques ont domestiqué la zostère marine pour tirer profit de ses bénéfices nutritionnels. Sa culture profite à la biodiversité subaquatique et freine l’acidification de l’océan.
Cet oléagineux résiste au climat torride de l’été ibérique. Au-delà des Pyrénées, les variétés riches en acide oléique intéressent de plus en plus les agriculteurs. Tandis que les rendements progressent, leur huile plus saine va au-devant des attentes sociétales.
Dans les régions les plus escarpées de la péninsule ibérique, initiatives d’éleveurs et technologies modernes viennent valoriser les méthodes de production traditionnelles.
Espace de travail contre espace de vie : la campagne est souvent le théâtre de conflits d'usage. Une problématique qui mérite d'être prise à bras-le-corps par les producteurs. Tour d'horizon d'initiatives, nées en France et chez nos voisins.